01088 - Persediaan dalam Perspektif Manajemen Operasional dan Ekonomi Islam

Abstract

This article discusses the concept of inventory (persediaan) from the perspectives of operational management and Islamic economics. Inventory is defined as stock of goods held by a company for production purposes or resale. In the context of operational management, inventory plays a strategic role in ensuring business continuity, preventing stockouts, and maintaining production efficiency. Inventory control encompasses planning, implementation, and supervision of stock requirements so that operational needs can be met in a timely manner. From the Islamic economics perspective, inventory management is examined at two levels: (1) the macro level, which emphasizes food security and institutional stock management as a foundation for availability and accessibility of goods; and (2) the micro level, which highlights the importance of recording systems to prevent fraud and manipulation, in accordance with Islamic principles of accountability. Furthermore, inventory control is also framed within the maqashid syariah approach, particularly the protection of property (hifz al-mal). Managerial instruments such as safety stock, reorder point (ROP), and Economic Order Quantity (EOQ) are identified as technical tools that are compatible with the demands of Islamic accountability and can be contextually aligned with maqashid syariah principles.

Keywords: inventory, inventory control, Islamic economics, maqashid syariah, food security

________________________________________

Abstrak

Artikel ini membahas konsep persediaan (inventory) dari perspektif manajemen operasional dan ekonomi Islam. Persediaan didefinisikan sebagai stok barang yang dimiliki perusahaan untuk keperluan produksi atau penjualan kembali. Dalam konteks manajemen operasional, persediaan memiliki peran strategis dalam menjaga kelangsungan bisnis, mencegah kehabisan stok (stockout), serta mempertahankan efisiensi produksi. Pengendalian persediaan mencakup perencanaan, pelaksanaan, dan pengawasan kebutuhan stok agar kebutuhan operasional dapat dipenuhi tepat waktu. Dari perspektif ekonomi Islam, pengelolaan persediaan dikaji pada dua level: (1) level makro yang menekankan ketahanan pangan dan tata kelola stok kelembagaan sebagai fondasi ketersediaan dan aksesibilitas; serta (2) level mikro yang menyoroti pentingnya sistem pencatatan untuk mencegah kecurangan dan manipulasi, sesuai prinsip akuntabilitas dalam Islam. Selain itu, pengendalian persediaan juga dibingkai dalam pendekatan maqashid syariah, khususnya perlindungan harta (hifz al-mal). Instrumen manajerial seperti safety stock, reorder point (ROP), dan Economic Order Quantity (EOQ) diidentifikasi sebagai perangkat teknis yang kompatibel dengan tuntutan akuntabilitas Islam dan dapat diselaraskan secara kontekstual dengan prinsip-prinsip maqashid syariah.

Kata Kunci: persediaan, pengendalian persediaan, ekonomi Islam, maqashid syariah, ketahanan pangan

________________________________________

1. Pendahuluan

Persediaan merupakan salah satu elemen paling fundamental dalam kegiatan operasional perusahaan. Keberadaan stok barang yang memadai menjadi prasyarat bagi kelancaran proses produksi maupun pemenuhan permintaan pelanggan. Namun di sisi lain, akumulasi persediaan yang berlebihan justru menimbulkan beban biaya penyimpanan yang tidak efisien. Oleh karena itu, pengendalian persediaan menjadi isu sentral dalam manajemen operasi, baik dari perspektif konvensional maupun perspektif ekonomi Islam.

Dalam konteks ekonomi Islam, pembahasan persediaan tidak sekadar menyentuh aspek teknis operasional, melainkan mencakup dimensi nilai, etika, serta tata kelola yang berorientasi pada kemaslahatan umat. Prinsip pencatatan yang jujur, upaya mencegah manipulasi, dan pembingkaian pengendalian persediaan dalam kerangka maqashid syariah menjadikan kajian ini relevan secara akademis maupun praktis.

Artikel ini bertujuan untuk menguraikan secara sistematis konsep persediaan dari dua perspektif tersebut—manajemen operasional dan ekonomi Islam—dengan menyintesis berbagai literatur yang tersedia guna menghasilkan definisi kerja yang komprehensif dan berbasis bukti.

________________________________________

2. Pengertian Persediaan (Inventory) dalam Aktivitas Perusahaan

Dalam konteks operasional perusahaan, persediaan (inventory) dipahami sebagai stok barang yang disimpan untuk digunakan dalam proses produksi, sebagai suku cadang/perlengkapan, atau untuk dijual kembali dalam kegiatan penjualan (Alvina et al., 2023; Mulyani et al., 2023). Sejalan dengan itu, inventori juga dijelaskan sebagai stok bahan/sumber daya yang disediakan untuk memudahkan operasi produksi maupun untuk memenuhi permintaan pelanggan, sehingga keberadaannya berfungsi menopang kelancaran proses bisnis harian perusahaan (Alvina et al., 2023; Sumantika et al., 2023).

Karena itu, pengendalian inventori menjadi penting karena berkaitan langsung dengan keberlangsungan operasional: kegiatan pengendalian inventori mencakup perencanaan, pelaksanaan, dan pengawasan kebutuhan stok agar kebutuhan operasi dapat dipenuhi tepat waktu serta mencegah terjadinya stock out (kehabisan stok) (Dalimunthe & Suendri, 2024; Mulyani et al., 2023).

Dalam akuntansi dan manajemen operasi, persediaan juga diposisikan sebagai aset yang signifikan dalam perusahaan, sehingga ketidaktepatan pengelolaan—baik terlalu banyak maupun terlalu sedikit—dapat memicu konsekuensi biaya maupun gangguan produksi/pengiriman (Mulyani et al., 2023; Triya, 2024). Literatur manajemen persediaan menegaskan bahwa kekurangan persediaan dapat menghambat proses produksi dan mengganggu jadwal pengiriman, sedangkan kelebihan persediaan meningkatkan biaya penyimpanan (carrying/storage cost) (Khairunnisa & Prihadianto, 2023; Triya, 2024).

Dengan demikian, persediaan tidak hanya dipahami sebagai "barang yang ada di gudang", tetapi sebagai instrumen operasional dan aset yang menuntut kebijakan pengendalian agar level stok selaras dengan kebutuhan produksi/penjualan (Dalimunthe & Suendri, 2024; Mulyani et al., 2023).

________________________________________

3. Jenis dan Fungsi Persediaan

3.1 Jenis Persediaan

Pada perusahaan industri/manufaktur, persediaan lazim dikelompokkan menjadi persediaan bahan baku, persediaan barang dalam proses, dan persediaan barang jadi/siap dijual. Pengelompokan ini konsisten dengan penjelasan bahwa inventori manufaktur mencakup item yang akan menjadi bagian dari output produksi, termasuk bahan baku hingga produk jadi. Dengan klasifikasi ini, kebijakan persediaan dapat diturunkan secara lebih tepat—misalnya kebijakan pemesanan untuk bahan baku berbeda karakter kebutuhannya dari kebijakan persediaan barang jadi.

3.2 Fungsi Persediaan

Persediaan memiliki fungsi untuk menjaga kelancaran kegiatan dan fleksibilitas operasi perusahaan. Salah satu rujukan menguraikan fungsi persediaan yang mencakup fluctuation stock (untuk meredam fluktuasi permintaan), anticipation stock (mengantisipasi permintaan yang dapat diramalkan), lot-size inventory, dan pipeline inventory (Sari et al., 2018). Uraian serupa juga muncul dalam pembahasan fungsi fluctuation stock dan anticipation stock yang menekankan peran persediaan sebagai penyangga ketika terjadi fluktuasi permintaan atau saat perusahaan menghadapi periode permintaan tinggi yang tidak sebanding dengan kapasitas produksi.

Dalam kerangka ketidakpastian, persediaan pengaman (safety inventory/safety stock) dipandang sebagai persediaan ekstra untuk menghadapi ketidakpastian permintaan dan ketidakpastian jangka waktu pengiriman selama periode pemesanan kembali (Sumantika et al., 2023). Dengan kata lain, fungsi persediaan bukan hanya "menyimpan barang", tetapi juga "menyerap ketidakpastian" agar proses produksi/penjualan tidak berhenti ketika pasokan terlambat atau permintaan melonjak (Triya, 2024).

________________________________________

4. Persediaan Menurut Ekonomi Islam: Titik Tekan Konseptual

Pembahasan "persediaan menurut ekonomi Islam" dalam sumber yang disediakan muncul terutama pada dua level: (i) level ketahanan pangan dan tata kelola stok skala nasional, serta (ii) level tata kelola perusahaan—khususnya pencatatan dan tujuan pengendalian—yang dikaitkan dengan nilai-nilai Islam.

4.1 Stok sebagai Fondasi Ketahanan Pangan (Level Makro)

Dalam perspektif ketahanan pangan, nilai dasar yang ditekankan adalah ketersediaan stok pangan dan aksesibilitasnya. Pada level ini, manajemen stok diperlakukan sebagai isu kelembagaan dan kebijakan: disebutkan bahwa kelembagaan manajemen stok pangan skala nasional di Indonesia "setidaknya" mencakup Bulog dan Sistem Resi Gudang. Kerangka ini menempatkan stok sebagai instrumen stabilisasi ketersediaan—bukan semata-mata aktivitas pergudangan—karena lemahnya sistem manajemen stok dapat menimbulkan kesan krisis pangan meskipun produksi meningkat.

Sumber yang sama menegaskan relevansi Al-Qur'an sebagai problem solving bagi persoalan sosial dan memberikan pedoman, termasuk pada problem ketahanan pangan yang terkait dengan manajemen stok pangan. Dalam konteks ini, konsep cadangan dipahami sebagai kebutuhan institusional: disebutkan adanya Cadangan Beras Pemerintah (CBP) sebagai manifestasi konsep stok besi (iron stock) atau cadangan yang harus tersedia sepanjang waktu untuk kondisi darurat; bahkan dinyatakan ukuran aman minimalnya "setara dengan satu bulan total konsumsi, atau sekitar 300.000 ton". Selain itu, cadangan pangan pokok juga dipandang perlu disimpan dalam bentuk stok penyangga (buffer stock) untuk pengendalian gejolak harga.

Dengan demikian, pada level ekonomi Islam—melalui pembacaan ketahanan pangan—stok bukan sekadar akumulasi barang, melainkan perangkat untuk memastikan ketersediaan dan stabilitas akses.

4.2 Pencatatan Persediaan sebagai Prinsip Tata Kelola (Level Mikro/Perusahaan)

Pada level perusahaan, salah satu penekanan yang eksplisit "dalam perspektif Islam" adalah pentingnya sistem pencatatan untuk menghindari kecurangan dan manipulasi informasi, karena manipulasi merugikan banyak pihak. Tujuan pencatatan juga ditegaskan untuk memudahkan penelusuran jika terjadi kesalahan dan membantu manajemen dalam pengambilan kebijakan. Sumber ini juga menekankan bahwa Islam tidak hanya mengurusi ibadah, tetapi juga mengatur aspek kehidupan lain seperti bisnis, akuntansi, dan ekonomi, dengan pencatatan sebagai salah satu praktik yang ditekankan. Dengan demikian, "persediaan menurut ekonomi Islam" mencakup tuntutan akuntabilitas melalui pencatatan agar informasi persediaan tidak menjadi sarana manipulasi.

Dalam kaitan implementasi, sistem persediaan perpetual (pencatatan berkelanjutan) ditunjukkan mampu melacak persediaan secara real time bila dikelola dengan baik (Fikry et al., 2024), serta memungkinkan transaksi penjualan/pembelian langsung tercermin pada catatan persediaan sehingga data persediaan selalu akurat dan terkini (Puang et al., 2024). Walaupun kedua sumber ini tidak secara khusus menyatakan "ini adalah prinsip Islam", keduanya menyediakan dukungan teknis bahwa sistem pencatatan yang berkelanjutan dan real-time dapat memperkuat akurasi dan keterlacakan data persediaan (Fikry et al., 2024; Puang et al., 2024)—yang sejalan dengan dorongan pencatatan untuk mencegah manipulasi dan memudahkan penelusuran kesalahan sebagaimana ditekankan dalam perspektif Islam.

________________________________________

5. Pengendalian Persediaan dalam Kerangka Maqashid Syariah

Pendekatan ekonomi Islam juga ditunjukkan melalui integrasi pengendalian persediaan dengan maqashid syariah. Satu studi mendefinisikan inventory turnover control system sebagai proses pengaturan dan pemantauan kebijakan untuk menentukan level persediaan yang harus dipertahankan perusahaan, dan memaknai maqashid syariah sebagai kesatuan prinsip, ucapan, dan tindakan yang berorientasi pada pencapaian keridaan Allah SWT (Hidayati & Prihadianto, 2023).

Studi tersebut melaporkan bahwa pada kasus perusahaan furnitur yang dikaji, pengadaan persediaan bahan baku dilakukan secara "alami dan sederhana" berbasis kondisi perusahaan dan pengalaman sebelumnya, namun perusahaan juga menerapkan safety stock serta metode Economic Order Quantity (EOQ) dengan membeli bahan baku dalam jumlah besar untuk meminimalkan kekurangan persediaan akibat kondisi alam—misalnya musim hujan—yang berdampak pada keterlambatan distribusi bahan baku (Hidayati & Prihadianto, 2023).

Lebih jauh, studi itu menyatakan adanya penerapan maqashid syariah pada perusahaan melalui pemenuhan lima aspek, termasuk "melindungi harta" (protecting the property) (Hidayati & Prihadianto, 2023). Dalam batas bukti yang tersedia, hal ini menunjukkan bahwa praktik pengendalian persediaan—misalnya penerapan safety stock dan EOQ untuk mengantisipasi keterlambatan distribusi—dapat diposisikan sebagai bagian dari implementasi maqashid syariah di tingkat perusahaan, karena studi tersebut menilai keduanya berjalan bersama dalam praktik perusahaan yang kemudian dikaitkan dengan pemenuhan aspek perlindungan harta (Hidayati & Prihadianto, 2023).

________________________________________

6. Instrumen Manajerial Persediaan yang Relevan (dan Batasan Pembahasan "Islam"-nya)

Sumber-sumber yang tersedia menjelaskan berbagai instrumen pengendalian persediaan yang secara luas dipakai dalam praktik manajemen. Reorder point dipahami sebagai mekanisme pemesanan ulang ketika stok tidak mencukupi atau ketika ada pesanan penjualan melebihi cadangan, sehingga perlu dilakukan pemesanan kembali kepada pemasok (Triya, 2024). Safety stock dijelaskan sebagai persediaan tambahan untuk melindungi kemungkinan kekurangan bahan (stock out) (Sumantika et al., 2023), dan juga digunakan ketika terjadi keterlambatan pengiriman dari pemasok agar operasi perusahaan tidak terhenti (Nugroho et al., 2023). Selain itu, manajemen persediaan barang dipaparkan sebagai kegiatan pengambilan keputusan agar kebutuhan barang untuk produksi maupun penjualan dapat terpenuhi secara optimal dengan risiko sekecil mungkin (Dalimunthe & Suendri, 2024).

Namun, perlu dibedakan secara ketat: rujukan-rujukan ini pada dasarnya merupakan perangkat teknik manajemen yang bersifat umum (Dalimunthe & Suendri, 2024; Nugroho et al., 2023; Triya, 2024). Sementara itu, "dimensi Islam"-nya—berdasarkan sumber yang disediakan—lebih jelas muncul pada: (i) orientasi ketahanan pangan dan kelembagaan stok (ketersediaan dan aksesibilitas; stok besi dan buffer stock); (ii) prinsip pencatatan untuk mencegah manipulasi dan mendukung kebijakan; serta (iii) pembingkaian pengendalian persediaan dalam maqashid syariah—misalnya perlindungan harta—pada studi kasus tertentu (Hidayati & Prihadianto, 2023).

Dengan demikian, sumber yang tersedia tidak cukup untuk menyimpulkan bahwa metode tertentu—misalnya EOQ/ROP/perpetual—adalah "metode Islam", tetapi cukup untuk menyatakan bahwa metode-metode tersebut dapat menjadi alat operasional yang kompatibel dengan tuntutan akuntabilitas pencatatan (Fikry et al., 2024; Puang et al., 2024) dan dapat dibingkai dalam maqashid syariah pada konteks perusahaan tertentu (Hidayati & Prihadianto, 2023).

________________________________________

7. Sintesis: Definisi Kerja "Persediaan Menurut Ekonomi Islam"

Berdasarkan sintesis bukti yang tersedia, persediaan menurut ekonomi Islam dapat dirumuskan secara berbasis-sumber sebagai berikut.

Pertama, secara operasional, persediaan adalah stok barang/bahan yang disimpan untuk produksi, pemenuhan permintaan pelanggan, atau penjualan kembali (Alvina et al., 2023; Mulyani et al., 2023; Sumantika et al., 2023).

Kedua, pada level sosial-makro, pengelolaan stok—terutama pangan—ditempatkan sebagai fondasi ketahanan pangan dengan nilai dasar ketersediaan dan aksesibilitas, serta memerlukan kelembagaan dan konsep cadangan (stok besi dan buffer stock).

Ketiga, pada level tata kelola mikro (perusahaan), Islam menekankan pentingnya pencatatan untuk mencegah kecurangan/manipulasi, memudahkan penelusuran kesalahan, dan membantu pengambilan kebijakan.

Keempat, dalam kerangka maqashid syariah pada studi kasus tertentu, pengendalian persediaan—misalnya safety stock dan EOQ untuk mengurangi risiko kekurangan akibat faktor alam—dipandang berjalan bersama implementasi maqashid, termasuk aspek perlindungan harta (Hidayati & Prihadianto, 2023).

Dengan definisi kerja ini, pernyataan ringkas bahwa persediaan merupakan "stok barang yang dimiliki perusahaan untuk keperluan produksi atau penjualan" berada pada inti pengertian persediaan secara operasional (Alvina et al., 2023; Mulyani et al., 2023) dan dapat diperluas dalam ekonomi Islam melalui dua penekanan: (i) fungsi persediaan bagi ketahanan—khususnya pangan—pada level masyarakat, serta (ii) kewajiban tata kelola melalui pencatatan yang mencegah manipulasi dan mendukung kebijakan.

________________________________________

8. Penutup

Kajian ini menunjukkan bahwa persediaan merupakan instrumen operasional sekaligus aset strategis yang menuntut pengelolaan cermat dari sudut pandang manajemen maupun ekonomi Islam. Secara teknis, instrumen seperti EOQ, safety stock, dan reorder point terbukti relevan dalam mengoptimalkan level persediaan. Secara nilai, ekonomi Islam memberikan penekanan pada akuntabilitas pencatatan, orientasi kemaslahatan dalam pengelolaan stok pangan, serta pembingkaian praktik pengendalian dalam kerangka maqashid syariah—khususnya perlindungan harta.

Penelitian lanjutan diperlukan untuk mengeksplorasi lebih dalam integrasi antara metode teknis manajemen persediaan dan nilai-nilai Islam secara empiris, terutama pada sektor-sektor strategis seperti pangan, farmasi, dan industri halal.

________________________________________

Daftar Pustaka

Alvina, J., Zai, I., Qadri, R. A., Khesi, K., Maryati, M., William, W., & Ng, Selina. N. (2023). Analisis Inventory System Berbasis ERP (Studi Kasus Pada Minimarket Lok Jaya Kota Batam). Journal of Economics and Business UBS, 12(3), 1544–1553. https://doi.org/10.52644/joeb.v12i3.228

Dalimunthe, I. N., & Suendri, S. (2024). Implementation of the ROP (Reorder Point) Algorithm on the Parts Stock Management Information System at PT Indako Trading Coy Web Based. Sistemasi, 13(1), 386. https://doi.org/10.32520/stmsi.v13i1.3910

Fikry, A., Sugiyanto, S., Aisyah, N., & Prihadianto, B. D. (2024). Analisis Manajemen Inventori Consumable Goods Dotting Gloves dengan Metode Buffer Stock dan Reorder Point. Jurnal Teknologi dan Rekayasa Alat Berat, 1(2), 30–35. https://doi.org/10.22146/jtrab.v1i2.13267

Hidayati, N., & Prihadianto, B. D. (2023). Sistem Inventory Pengendalian Persediaan Fast Moving Spare Part Dump Truck Berbasis Metode Min-Max Stock. Jurnal Teknik Mesin Indonesia, 18(2), 70–75. https://doi.org/10.36289/jtmi.v18i2.503

Khairunnisa, A. S., & Prihadianto, B. D. (2023). Perhitungan Pengendalian Persediaan Fast Moving Spare Part dengan Metode Min-Max Stock. Infotekmesin, 14(2), 384–389. https://doi.org/10.35970/infotekmesin.v14i2.1933

Mulyani, R., Baining, M. E., & Putriana, M. (2023). Analisis Akuntansi Persediaan Barang Dagang Pada Toko Indomaret Basuki Rahmat di Kota Jambi. E-Bisnis: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 16(2), 397–421. https://doi.org/10.51903/e-bisnis.v16i2.1356

Nugroho, O. W., Telaumbanua, N. S. K., Saepudin, T. H., & Tanisri, R. H. A. (2023). Fulfillment of Raw Material Needs for Soap Production Using the Economic Order Quantity and Safety Stock. Jenius: Jurnal Terapan Teknik Industri, 4(1), 31–38. https://doi.org/10.37373/jenius.v4i1.428

Puang, J. T., Miru, S., Asngiadi, A., & Hadi, S. (2024). Analisis Persediaan Bahan Baku Raja Kripik's di Kabupaten Sigi. Jurnal Ekonomi Kreatif Indonesia, 2(4), 244–255. https://doi.org/10.61896/jeki.v2i4.75

Sari, B. N., Komarudin, O., Padilah, T. N., & Nurhusaeni, M. (2018). Bill of Material (BOM) pada Sistem Inventori Kawasan Berikat untuk Pelacakan Material Movement. Ilkom Jurnal Ilmiah, 10(3), 323–330. https://doi.org/10.33096/ilkom.v10i3.381.323-330

Sumantika, A., Sirait, G., Susanti, E., & Tarigan, E. P. L. (2023). Determination of Economic Value Using the EOQ and ROP Approaches in the Raw Material Control System. Formosa Journal of Applied Sciences, 2(6), 1051–1064. https://doi.org/10.55927/fjas.v2i6.4323

Triya, V. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada PT. Bazt Inti Bersama. Akuntansi 45, 5(1), 304–326. https://doi.org/10.30640/akuntansi45.v5i1.2474